市場調査日誌 ヨリトフグ

（標準和名）ヨリトフグ
平成21年12月17日、宇出津港で確認（全長35cm）。

市場調査日誌　ヨリトフグ
平成21年12月17日、宇出津港の定置網で見慣れないフグが獲れました。これは、「ヨリトフグ（フグ目フグ科）」という魚です。
体表は棘がなく滑らかで、体の背方は暗い緑色あるいは褐色、腹方は白色であるのが特徴です。本種は、やや深海性の魚で、神奈川県以南；世界中の温帯域に分布しています。熊野灘では、底曳網により水深300m前後で多く漁獲されるそうです。
石川県フグ取扱要綱によると、本種の筋肉、皮、精巣のみ可食部位とされています。
ヨリトフグを食用にする地方は少ないようですが、鍋、から揚げ、味噌汁でおいしく頂けるようです。